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材料:生羊脑、鸡蛋、酱油、盐、面粉、高汤、菜油。1.锅内放入高汤、酱油、盐、生羊脑,上火煮5分钟,再将羊脑捞出切成片;将鸡蛋加面粉和匀成糊状备用。2.把切成片的羊脑裹糊,一片一片的下温热菜油内,炸至呈金黄...

材料:羊里脊、鸡蛋清、淀粉、花生油、椒盐。1.将羊里脊去筋膜,洗净,切成5厘米长的条,鸡蛋清放入碗内,用筷子从一个方向抽打成泡芙状(以能立柱筷子为准),加入淀粉,搅拌成糊。2.炒锅置火上,放入花生油烧热,...

材料:羊里脊、料酒、酱油、姜汁、味精、椒盐、生菜、花生油。1.羊里脊去筋膜,洗净,切成滚刀块,加入料酒、酱油、姜汁、味精拌匀略腌渍。2.炒锅置火上,倒入花生油烧热,将羊里脊块下入炸挺捞出。待油温升高时,再...

材料:羊脯肉、鸡蛋、芝麻、湿淀粉、葱末、姜末、味精、盐、椒盐各适量,油。1.把羊脯肉剁碎,再用刀背剁成肉泥,加入葱姜末、味精、盐、湿淀粉,打入鸡蛋搅拌成肉馅。将芝麻用湿布擦去浮尘,摊撒在面案上。把肉馅用...

材料:羊腰子、酱油、料酒、姜汁、椒盐、花生油、生菜、盐。1.羊腰子片俩开,去掉内臊和外膜,在光面上改十字花刀,用酱油、料酒、盐、姜汁拌匀腌渍。2.炒锅置火上,倒入花生油烧熟,将羊腰子倒入炸挺捞出。等油温升...

材料:羊肋条肉、鸡蛋清、湿淀粉、甜面酱、姜、小葱、面粉、葱白段、香油、花生油、盐、味精、椒盐、花椒。1.将羊肋条肉洗干净,放入开水锅中大火烧开,撇去浮沫,再改小火煮烂取出,切成长5厘米的薄片放入碗内;将...

材料:羊排、土豆、食盐、生抽、叉烧酱、白糖、黑胡椒、迷迭香。做法:1、羊排洗净,控干,放一大匙叉烧酱、半勺盐、两勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎。2、将调味料拌匀,均匀刷在羊排上,土豆切小块,盖保...

材料:羊脊肉、白糖、盐、生抽、姜汁酒、汾酒、柱候酱、芝麻酱、五香粉、八角粉、糖浆。1.将羊脊肉切成长约30厘米多的长条,厚薄要均匀,把羊肉条与白糖、盐、生抽、老抽、姜汁酒、汾酒、柱候酱、五香粉、八角粉拌匀...

材料:鲜玫瑰花、羊心、盐。1.鲜玫瑰花或者干的玫瑰花都可以,放入小铝锅中,加入盐煎煮10分钟,晾凉备用。2.羊心洗净切小块,穿在烤扦或者竹扦上,边烤边蘸玫瑰盐水,反复在明火上烤炙,烤熟稍嫩即成。3.可边烤熟边...

材料:羊通脊肉、白萝卜、生菜叶、葱姜、盐、白糖、味精、醋精、白酒、胡椒粉、香油、酱油。1.羊通脊肉剃净筋皮,顺着划俩刀腌制的时候更容易入味,放入盆内加入葱姜、盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精拌匀腌制约...

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