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砂锅酸菜羊肉乃是一道川菜制作,酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,抵御风寒之功效。


原材料


主料:羊后腿肉250克,酸白菜250克,粉丝15克,大葱、香菜末、姜片、葱末各少许。


调料:盐、味精、料酒、酱油、香油、胡椒粉各适量。


制作步骤


1、粉丝用清水浸发后,捞起剪成长段,待用。


2、酸菜片薄后,再切成细丝,挤去水份,待用。


3、羊肉洗净后切薄块,纳盆加盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、香油拌匀,待用。


4、净锅下开水,倒入酸菜丝稍煮,再放入羊肉块,煮熟后再放入粉丝,大火烧开后倒进砂锅中,撒上香菜末即可上菜。


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